ประโยชน์นมแพะ ซื้อได้ที่ไหน และอาการแพ้

Written by Baude Christopher การตลาด

Updated: 2024-12-01

นมแพะคือนมที่ได้จากเต้านมของแพะที่เลี้ยงในฟาร์ม ผ่านการดูแลใส่ใจในเรื่องปศุสัตว์อย่างรอบด้าน นมแพะมีอยู่ด้วยกันหลายประเภท ได้แก่ นมแพะผง, นมแพะพาสเจอร์ไรส์ และนมแพะ UHT เป็นต้น นมแพะมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย นอกจากนี้ ยังช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงอีกด้วย เหล่านี้คือประโยชน์จากนมแพะที่ไม่ควรมองข้าม

นมแพะมีสรรพคุณดี ๆ ต่อร่างกายมากมาย แต่นมแพะอาจไม่ได้เหมาะกับทุกคน ในบทความนี้ Furry Farm มีข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของนมแพะ, ความเสี่ยงและอาการแพ้จากการดื่มนมแพะ รวมถึงจะซื้อนมแพะได้ไหนมาแนะนำ

นมแพะ คืออะไร

นมแพะเป็นนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย มีโปรตีนที่ย่อยง่าย และไขมันที่น้อยกว่านมวัว สารอาหารสำคัญอื่น ๆ ในนมแพะมีความสำคัญและจำเป็นต่อพัฒนาการและการเติบโตทั้งสำหรับลูกแพะ, แมว, สุนัข, สัตว์เลี้ยงอื่น ๆ และมนุษย์ สารอาหารดังกล่าว ได้แก่ แคลเซียมที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และวิตามินเอที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น

ที่ผ่านมา ทุกคนทราบกันดีว่านมวัวหรือนมโคเป็นนมแบบดั้งเดิมที่คนทั่วโลกนิยมดื่ม มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากมาย ปัจจุบัน นมแพะได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสารอาหารสำคัญไม่ต่างจากนมวัว ได้แก่ โปรตีน, ไขมัน, วิตามินเอ, วิตามินบี 6, วิตามินบี 12, วิตามินดี, แลคโตส, กรดโฟลิก, ไทอามีน, โคลีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

นมแพะพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurized Goat Milk) เป็นกระบวนการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจปนเปื้อนนมแพะ ด้วยความร้อนที่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค แต่ยังคงคุณค่าสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน มีรสชาติดีคล้ายกับนมวัว ไม่เหนอะลิ้น มีกลิ่นเฉพาะของนมแพะ สามารถดื่มได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ สามารถเริ่มดื่มได้ตั้งแต่อายุ 1 ปี ขึ้นไป เราไม่แนะนำให้เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 1 ปีดื่ม เนื่องจากในนมแพะมีไขมันและโปรตีนที่เข้มข้น แต่มีปริมาณโฟเลตต่ำกว่าที่ร่างกายเด็กต้องการ อาจส่งผลต่อพัฒนาการทารกได้

9 ประโยชน์ของนมแพะ

สรรพคุณในนมแพะมีมากมาย ดังนี้

1. ดีต่อระบบการย่อยอาหาร

ในนมแพะมีไขมันและโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่านมวัว ร่างกายจึงดูดซึมนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่าง จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งเป็นการเปรียบเทียบโปรตีนเคซีนจากทั้งนมแพะและนมวัว พบว่าเคซีนสามารถละลายได้หรือจะตกตะกอนได้ด้วยค่า pH 4.1 ขณะที่นมวัวจะอยู่ที่ pH 4.6 เนื้อสัมผัสของตะกอนที่ได้จากนมแพะนิ่มกว่านมวัว จึงทำให้ย่อยได้ง่ายกว่านมวัวนั่นเอง

2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

โปรตีนในนมแพะช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว ขณะที่วิตามินจะเป็นตัวเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ที่ทำหน้าที่ดักจับเชื้อโรค ช่วยให้เม็ดเลือดขาวสามารถสร้างแอนติบอดี้, กำจัดอนุมูลอิสระ และเพิ่มการดูดซึมของแคลเซียมได้

จากการวิจัยพบว่าโปรตีนในนมแพะมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายหลายด้าน อาทิ ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน, การจัดการกับอาการภูมิแพ้, มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และมีสารต้านอนุมูลอิสระได้ เหมาะมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่ต้องการสร้างเกราะป้องกันให้กับตัวเอง

3. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ไขมันในนมแพะมีขนาดที่เล็กกว่าในนมวัว ไขมันที่มีเป็นไขมันดีที่ร่างกายต้องการ อีกทั้งไขมันประเภทนี้ยังสามารถช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย

4. เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

นมแพะอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีส่วนช่วยในการรักษา, เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ การดื่มนมแพะเป็นประจำอาจช่วยในการป้องกันภาวะต่าง ๆ ได้ เช่น โรคกระดูกพรุน เป็นต้น นมแพะยังมีโซเดียมจากธรรมชาติที่มีส่วนช่วยบำรุงข้อต่อตามส่วนต่างของร่างกายได้อีกด้วย

5. ต้านการอักเสบ

จากการวิจัยบางชิ้น พบว่าโปรตีนจากนมแพะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจจะช่วยให้ผู้ที่ต้องเผชิญกับภาวะอักเสบเรื้อรังให้มีอาการดีขึ้นได้ เช่น โรคภูมิแพ้, โรคข้ออักเสบ และโรคหอบหืด เป็นต้น ในนมแพะประกอบไปด้วยโปรตีนหลายชนิด ได้แก่ เวย์โปรตีน, อิมมูโนโกลบูลิน และเคซีน เป็นต้น รวมถึงยังมีกรดไขมันจำเป็นและโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้

6. บำรุงผิว

ในน้ำนมแพะมีสังกะสีอยู่เป็นจำนวนมาก สังกะสีมีหน้าที่สำคัญในการช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้นและแข็งแรง สมานแผล และเชื่อมโยงโดยตรงกับการกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

7. กระตุ้นการดูดซึมอาหาร

นมแพะมีองค์ประกอบทางเคมีใกล้เคียงกับน้ำนมมนุษย์มากกว่าน้ำนมวัว ดังนั้น ร่างกายของเราจึงสามารถดูดซึมสารอาหารจากน้ำนมแพะได้มากกว่านมวัวขณะที่มันถูกลำเลียงเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้ลำไส้ไม่ต้องทำงานหนักมาก

8. ป้องกันโรคหัวใจ

จากรายงานการวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในนมแพะอาจช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันเลว (LDL – Low-density Lipoprotein) เข้าสู่กระแสเลือด นมแพะประกอบด้วยน้ำมันไตรกลีเซอไรด์ห่วงโซ่ขนาดกลาง (MCT), กรดไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) ที่เหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อการป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดและโรคหัวใจได้ เช่น โรคหัวใจวายเฉียบพลัน, โรคหลอดเลือดแดงแข็ง, และโรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น

9. ส่งเสริมพัฒนาการ

นมแพะนับเป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์มาก เนื่องจากโปรตีนเป็นส่วนสำคัญโดยเฉพาะในเรื่องของพัฒนาการและการเติบโตของร่างกาย โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์, เนื้อเยื่อ, กล้ามเนื้อ และกระดูก การที่ร่างกายของเราได้รับโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้ร่างกายเติบโตได้อย่างสมวัยและสุขภาพแข็งแรงอีกด้วย

ประเภทผลิตภัณฑ์นมแพะ

ผลิตภัณฑ์นมแพะที่ออกจำหน่ายในท้องตลาดมีอยู่หลายประเภทด้วยกัน ดังนี้

นมแพะชนิดสเตอริไลซ์ (Sterilization)

มีความปลอดภัยในการบริโภคเนื่องจากผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้ว สามารถเก็บไว้ได้นาน สะดวกต่อการบริโภค แต่รสชาติเปลี่ยนไปและอาจมีราคาแพงกว่าพาสเจอร์ไรส์เล็กน้อย

นมแพะชนิดพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization)

นมแพะที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคอาทิ อีโคไล มาแล้วสารอาหารยังมีอยู่ค่อนข้างครบถ้วน แต่กระบวนการนี้อาจทำลายจุลินทรีย์และวิตามินไปบางส่วน

นมแพะชนิด UHT (Ultra-High-Temperature)

มีสรชาติกลมกล่อม สามารถเก็บได้หลายเดือน แม้ว่าเปิดใช้แล้วก็สามารถเก็บในตู้เย็นได้ และไม่มีสปอร์ที่จะทำให้นมเสีย เนื่องจากถูกทำลายด้วยความร้อนไปแล้ว แต่ข้อเสียคือ อาจมีตะกอนนมแพะ

นมแพะชนิดผง

มีโปรตีนและไขมันเข้มข้น เก็บได้นานกว่านมแพะประเภทของเหลว สามารถเก็บได้นานถึง 18 เดือน แต่สารอาหารอาจหายไปบางส่วนระหว่างกระบวนแปรรูป

ซื้อนมแพะได้ที่ไหน

นมแพะสามารถหาซื้อได้จากหลายช่องทาง ดังนี้

• ซูเปอร์มาร์เก็ต (Supermarket): Tesco Lotus และ Makro
• ไฮเปอร์มาร์เก็ต (Hypermarket): Big C, Maxvalu, Villa Market และ Foodland
• ร้านค้าออนไลน์: Shopee และ Lazada

ร้านสะดวกซื้ออย่าง 7- 11 ก็มีนมแพะจำหน่าย ได้แก่ นมแพะศิริชัย, นมแพะพาสเจอร์ไรส์ซิงเกิลฟาร์ม, นมแพะสดสเตอร์ไลส์ไอ เลิฟ สมาร์ทฮาร์ท และนมแพะ Smart Goat เป็นต้น รวมถึงนมแพะสำหรับคนอย่างนมแพะไวต้าชัวร์ก็สามารถซื้อได้ที่ช่องทางออนไลน์ได้เช่นกัน

นอกจากนี้ ยังมีร้าน Pet Shop ที่จำหน่ายนมแพะซึ่งถึงแม้ว่าการซื้อนมแพะออนไลน์สำหรับคนอาจจะค่อนข้างยาก แต่คนก็สามารถดื่มนมแพะนี้ได้เช่นกัน มีร้านที่จำหน่ายดังนี้

Lovely Pet

• ที่อยู่:ตลาดเวิลด์มาร์เก็ต ทวีวัฒนา แขวงทวีวัฒนา เขตทวีวัฒนา กรุงเทพฯ 10170, ประเทศไทย
• โทร.: +668994414946

Spoon Petshop

• ที่อยู่:ซอย เรวดี 64 ต ตลาด ขวัญ อ เมือง เข้า ซอย 64 มา 30 เมตร อยู่ ซ้าย มือ, ตลาดขวัญ, เมือง, 11000, ประเทศไทย
• โทร.: +668818258829

Maggie n’ Model Petshop

• ที่อยู่:169/3 ถ.สวรรค์วิถี. นครสวรรค์ 60000, ประเทศไทย
• โทร.: +668918436668

ความเสี่ยงจากการดื่มนมแพะ

แม้ว่านมแพะจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่นมแพะอาจไม่ได้เหมาะกับทุกคน โดยหลังการบริโภคนมแพะแล้ว อาจเสี่ยงที่จะเกิดผลข้างเคียงได้ ดังนี้

• เกิดอาการแพ้: ผู้ที่แพ้โปรตีนในนมวัว อาจมีความเสี่ยงจะแพ้โปรตีนในนมแพะได้เช่นกัน อาการแพ้ที่พบบ่อยจากทั้งนมแพะและนมวัว ได้แก่ ลมพิษ, คัน รวมถึงอาการภูมิแพ้
• ปัญหาระบบย่อยอาหาร: ในนมแพะมีแลคโตสที่แม้จะน้อยกว่านมวัว แต่ผู้ที่มีเอนไซม์แลคเตสน้อย อาจก็มีความเสี่ยงที่จะแพ้แลคโตสในนมแพะได้ไม่ดีเช่นกัน อาจส่งผลให้ท้องอืดหรือท้องเสียได้
• ได้รับสารปนเปื้อน: ในนมแพะดิบหรือนมแพะที่ผ่านการจัดการไม่ดี อาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียได้ อาทิ เชื้ออีโคไล, เชื้อซัลโมเนลลา และเชื้อลิสทีเรีย ที่ทำให้เกิดอาการปวดท้อง และท้องเสียได้
• ปฏิกิริยาระหว่างยา: สารประกอบในนมแพะอาจทำปฏิกิริยาระหว่างยา ไม่ควรดื่มคู่กับยา เพราะอาจมีผลต่อการดูดซึมและประสิทธิภาพของยาได้
• ยาปฏิชีวนะตกค้าง: หากแพะป่วยที่ได้รับรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ก็จะมีแนวโน้มที่ยาดังกล่าวจะตกค้างในนมแพะ หากคุณบริโภคนมแพะเข้าไป อาจนำไปสู่การดื้อยาปฏิชีวนะหรืออาจเกิดอาการแพ้ได้ในบางราย

บุคคลที่ไม่ควรดื่มนมแพะ

นมแพะอาจไม่ได้เหมาะกับทุกคน ซึ่งกลุ่มคนเหล่านี้ไม่ควรดื่มนมแพะ ได้แก่

• ผู้ที่แพ้แลคโตส เนื่องจากไม่มีเอนไซม์แลคเตสในการช่วยย่อย
• ผู้ที่แพ้โปรตีนในนม บางคนที่แพ้โปรตีนในนมวัวอาจสามารถดื่มนมแพะได้ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคน ดังนั้น หากต้องการดื่มควรเริ่มทีละน้อย แล้วสังเกตอาการ
• ทารกที่อายุไม่เกิน 1 ขวบ เพราะอาจระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร และอาจเกิดภาวะโลหิตจางได้ เนื่องจากขาดวิตามินบี 12
• ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และสตรีมีครรภ์ ไม่ควรดื่มนมแพะดิบ เนื่องจากยังไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ นมแพะดิบจึงมีแบคทีเรียปนเปื้อน อยู่ อาทิ อีโคไล หรือซาลโมเนลลา เป็นต้น

สรุป

นมแพะเป็นนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ไม่ต่างจากนมวัว นมแพะมีโปรตีนและไขมันขนาดเล็กที่ย่อยง่ายกว่า ทำให้นมแพะเป็นนมทางเลือกสำหรับเด็ก, ผู้ใหญ่ และสัตว์เลี้ยง

ผลิตภัณฑ์นมแพะ สามารถหาซื้อได้ใน Big C, Maxvalu, Villa Market, Foodland ช่องทางออนไลน์อย่าง Shopee และ Lazada ร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-11 รวมถึงร้าน Pet Shop ใกล้บ้าน

ผู้ที่ต้องการหันมาทดลองดื่มนมแพะ ควรเริ่มทีละน้อย และสังเกตอาการโดยอาการแพ้อาจเกิดได้เพียงไม่กี่นาทีไปจนถึง 2-3 ชั่วโมง อาการแพ้ที่พบได้บ่อย ได้แก่ คันที่ผิวหนังหรือช่องปาก, ลมพิษ, ไอจาม, หายใจถี่มีเสียงดัง, ตาบวม และน้ำมูกไหล เป็นต้น หากมีอาการรุนแรงควรพบแพทย์ทันที